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Octavio Paredes López
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É Engenheiro Bioquímico pela Escola Nacional de Ciências Biológicas do Instituto Politécnico Nacional. Mestre em Engenharia pela Academia Tcheco-eslovaca de Ciências, de Praga. Mestrado em Ciências de Alimentos pela ENCB-IPN. Doutor em Ciências pela Universidade de Manitoba, em Winnipeg, Canadá. Tem dedicado sua vida profissional a investigações sobre as propriedades físico-químicas de frutas, milho, trigo e feijão. Seu interesse pela nutrição permitiu-lhe desenvolver culturas melhoradas com as proteínas do amaranto.
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Roberto Meli Piralla
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Formado pela Faculdade de Engenharia da Universidade Nacional Autônoma do México - UNAM, atualmente é Pesquisador Emérito do Instituto de Engenharia daquela Universidade, onde coordena o pós-grau de Engenharia Sísmica. É especialista em Engenharia Estrutural e, particularmente, no desenho sísmico das estruturas.
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